Welkom Op Onze Hoeveslagerij !
Wij willen het industriële aspect uit de veeteelt en slagerij halen. Dit maakt ons beroep niet alleen mooier maar het is zeker ook ten gunste van het dier en uzelf. Door op een meer natuurlijke en diervriendelijke manier te kweken, zal dit de smaak en de sappigheid van het vlees zeker ten goede komen.
In de automatenshop zijn hoeve en streekproducten te verkrijgen. Al het vers vlees, de zelfgemaakte bereidingen, scharrel eieren zijn van bij ons op de hoeve afkomstig.
Laat het dier een dier worden. Dit wil zeggen geef het dier de tijd om uit te groeien en niet snel opfokken en slachten. Geef het dier een dierwaardig leven. Het is niet omdat een dier zal geslacht worden, dat het geen mooi leven mag hebben.
Het Meetjesland. Hier is het dat boeren en producenten sinds mensenheugenis de lekkerste producten maken. Dat zit in onze natuur. En met die natuur zijn we al eeuwenlang verbonden.
Gezellig Feesten
BARBECUE & TRAITEUR
U heeft een keuze uit +/- 10 stukken vlees: verschillende worstjes, biefstuk, lamssneden, varkenssneden, spek, ribben, kippenboutjes, kipsate of lapjes, sate, ...
Producten
Kippenvlees
Onze hoevekippen worden op een ambachtelijke manier gekweekt. Wij streven ook naar de beste voeding, dit op basis van granen en kruiden.
Lamsvlees
Onze lammeren worden met alle zorg en op een natuurlijke wijze gekweekt.
Dit op basis van maïs, gras en een granenmengeling.
Rundsvlees
Door een jarenlange selectie in het Belgisch witblauw ras en het continu streven naar gezonde en natuurlijke voeding, kunnen wij U op gebied van smaak, malsheid en kwaliteit een topproduct aanbieden.
Varkensvlees
Voor ons varkensvlees kunnen wij ons onderscheiden van de rest door ons eigen varkensras. Door te kruisen en vooral te selecteren naar de smaak en sappigheid kunnen wij een heel lekker stukje varkens vlees aanbieden.
ALLERGENEN + GLUTEN VRIJ
Hun (h)eerlijke producten hier te verkrijgen
Meetjeslandse Producenten
Bakkerij BaaB
Bij Andries
Bijenhuis Lekens
De Beezige Bei
De Bushoeve
Frapa Geitenkazen
Hoeve Het Houtland
Hof ter Kantijne
Recepten
Ovenschotel boulangère met lamsvlees
Pel de uien, halveer ze en snijd ze in dunne schijfjes. Stoof de uien aan in een pan. Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van 2 à 3 mm. Bak de stukken lamsbout aan in de pan, schroei ze langs alle kanten dicht en neem uit de pan. Snijd in sneetjes van enkele mm dik.
Tajine van lamsvlees met pruimen en abrikozen
Bak het vlees aan in olijfolie en bak aan alle kanten bruin. Voeg de ui, knoflook en kruiden toe en meng goed. Bak even aan en laat op laag vuur 10 minuten bakken. Voeg dan kokend water toe tot het vlees net niet helemaal onder staat.
Varkenshaasje met aardappel in de schil en champignons
Smelt de boter in een pan en laat het varkenshaasje langs beide kanten dichtschroeien voor een mooi korstje. Kruid met peper en zout. Zet het vuur lager en leg een deksel schuin over de pan. Laat het varkenshaasje 20 tot 25 minuten verder garen.